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牛肉麻辣汤制作

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牛肉麻辣汤制作

发布日期:2019-06-11 作者: 点击:

牛肉麻辣汤制作 材料:

牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,小鱼干30克,油渍红辣椒1根,冰糖3茶匙,水2000毫升。

卤包:

干辣椒20克,八角10颗,花椒3小匙,月桂叶2片。

调味料:

A料:辣豆瓣酱2大匙,辣椒粉1大匙。

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B料:米酒2大匙,老抽酱油1大匙,盐1小匙。

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净,卤包材料装入布袋中绑紧,做成卤包备用;油渍辣椒切碎,葱姜蒜洗净,切末,洋葱去皮,切丝;

2、锅中倒入适量色拉油烧热,放入冰糖以小火拌炒出糖色,加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香,做成麻辣汤底;

3、锅中倒入2000毫升清水煮开,放入烫好的牛大骨,小鱼干,卤包和麻辣汤底,再加入B料一起炖煮2小时即可。
胡萝卜,白萝卜不能同时食用,此法有误!

本文网址:/news/473.html

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